 |
『ふきのとう』 |
|
 |
雪解けを待たずに顔を出す春の使者。一番早くでてくる山菜です。独特の香りとほろ苦さが春の息吹を感じさせます。「春の皿には苦味を盛れ」と言います。
冬の間にたまった脂肪を流し､味覚を刺激して気分を引き締めて一年の活動をスタートさせます～と載っていました。編集長ハルの薀蓄ではありません。「ハルさんはなんて博学で詩人なの」と勘違いしないように… |
|
| さて鮨清に春の便りが届きました。日本はそろそろポカポカ陽気。NHKの天気予報などでもその様子がわかります。ジャカルタでは、とんとその季節感を感じられません（当たり前だけど）。在イ20年目の編集長ハル、すっかり日本の季節を忘れておりますが、鮨清を訪問する際に「ああ、もうそんな季節になったのだなあ」。常夏のジャカルタで季節を感じさせてくれるのは、やっぱり鮨清が一番ですね。どうもありがとう！ |
旬の野菜・魚および新メニュー
※拡大（クリック）するとさらに美味しさが伝わります！ |
|
|
旬の魚～キンメ、さより、わかさぎ、つぶ貝、桜海老
新メニュー～菜の花辛子和え、ヒラメコブ〆、稲荷棒寿司、炙り鯖寿司、
炙り海老雲丹すし、春野菜の春巻きなど |
 |
※世情を鑑み、鮨清グループ全店（鮨清、千里、さらい、花の家、穂の香）で、お酒の持ち込み料は不要です。御宴会・御歓談にお酒をお持込みください。
|
|
